МЕРИ 30-106ФС, МЕРИ 60-312ФС, МЕРИ 150-336 ФС
http://electronica-vm.am/ru/prizbodstvo/esfo.html#sigProId3c6b2ecfde
Сушилки для фруктов и овощей
Сушилки фруктов и овощей, произведенные на нашем предприятии полностью оправдают Ваши ожидания.
Сушилки работают по принципу циркуляции горячего воздуха, получаемого от электрического нагревателя.
Процесс сушки регулируется микропроцессорной панелью программного обеспечения, т.к. для различных фруктов и овощей необходимо различное время сушки и температура. Есть необходимость во время сушки производить перемещения поддонов и контролировать, так как равномерно отсортировать по размеру и степени зрелости плоды совершенно невозможно.
Принимаем заказы на производство электрических сушилок фруктов и овощей моделей, МЕРИ30-106ФС , МЕРИ60-3126ФС и МЕРИ150-336ФС технические характеристики которых приведены в таблице:
Модель | Максимальная загрузка фруктов /Кг./ | Расход эл.энергии кВт./Кг. | Мощность нагревателя /кВт/ | Нпряжение питания /Вольт/ | Габаритные-размеры/См.xСм.xСм./ | Цена /АМД/ |
МЕРИ 30-106 ФС | 20-30 | 2,3 | 6 | 220 | 58x75x130 | 700000 |
МЕРИ 60-312ФС | 40-60 | 2,6 | 12 | 3x380 | 58x75x180 | 1300000 |
МЕРИ 150-336 ФС | 100-150 | 2,8 | 36 | 3x380 | 120x75x180 | 2500000 |
Подробную информацию о работе сушилок читать в паспорте.:
Сушка фруктов
Среднее время сушки: 10—14 часов (в режиме Medium)
Для высыхания разным фруктам требуется разное время. Это время может зависеть от толщины кусочков, влажности, высоты над уровнем моря и процентного содержания воды в продукте. Сушилку следует ставить в хорошо проветриваемое место, чтобы выходящий из нее влажный воздух снова не попадал в нее.
Для получения высококачественных сухофруктов выбирайте твердые, зрелые фрукты с высоким содержанием сахара и витаминов. Перезрелые фрукты лучше всего использовать для приготовления пастилы.
Быстро нарезайте количество, необходимое для одного лотка. Затем сразу же устанавливайте его на сушилку и приступайте к нарезке следующей партии.
Подготовка фруктов
Хорошо вымойте фрукты, удалите подгнившие участки и хвостики. Насухо протрите полотенцем. Обычно фрукты нарезаются острым ножом, кухонным комбайном и т.д. на дольки толщиной 5 мм. Это обеспечивает равномерное просушивание. По желанию яблоки, цитрусовые и многие другие фрукты можно сушить вместе с кожурой.
Надо ли обрабатывать фрукты? Это делать не обязательно.
Тем не менее, предварительная обработка позволяет сохранить естественный цвет фруктов и такие важные витамины как А и С.
Такие натуральные консерванты, как цитрусовый и ананасовый соки предотвращают потемнение, что обычно случается с яблоками. Нарезайте фрукты прямо в сок. Через пять минут достаньте их, дайте соку стечь и уложите фрукты на лоток. Плоды с косточками, облитые одной частью меда и двумя частями охлажденной кипяченой воды будут сушиться немного дольше, но сохранят свой яркий цвет и мягкость. Киви можно замочить в одной части сахара и двух частях воды и тогда он сохранит свой цвет и станет слегка глазированным.
Чтобы фрукты не потемнели, их следует поместить на 2 минуты в раствор аскорбиновой или лимонной кислоты (15 мл на 2 л воды). Затем достаньте их, дайте соку стечь и уложите фрукты на лоток.
Выворачивание половинок абрикосов и слив ускоряет процесс сушки. Более крупные фрукты следует разрезать на четыре части или дольками, толщиной по 5 мм.
Очистка поверхности
При сушке фруктов с естественным восковым покрытием рекомендуется предварительно поместить их в кипящую воду на 3 минуты. Это очищает их поверхность и позволяет воде быстрее испаряться через поры их кожуры. После погружения фруктов в кипяток, не забудьте затем охладить их в холодной воде. Большие виноградины можно разрезать пополам, тогда отпадает всякая необходимость в обработке их поверхности.
Продолжительность сушки фруктов
Продукты | Приготовление | среднее время сушки |
Проверка на сухость |
Где использовать |
Яблоки | Почистить, удалить сердцевину, нарезать, по желанию замочить в лимонной кислоте (чтобы не потемнели) | 8—12 | Гибкие | пироги, мюсли |
Абрикосы | Нарезать или разрезать пополам, удалить косточку, по желанию замочить на 8 часов в водном растворе меда | 12—24 | Мягкие и гибкие | мюсли, мясные блюда, десерты |
Бананы | Нарезать по 5 мм вдоль и поперек, по желанию замочить в лимонной кислоте (чтобы не потемнели) | 12—16 | Мягкие | мюсли, пироги, компоты |
Голубика | Вымыть, бланшировать 3 мин., охладить в воде | 12—16 | Мягкая | мороженое, йогурт, мюсли, пироги |
Другие ягоды |
Использовать для приготовления пастилы | 6—18 | Мягкие | мороженое, йогурт, мюсли, пироги |
Вишня | Вымыть, удалить хвостики, разрезать пополам, удалить косточки | 12—24 | Мягкая | пироги, мороженое |
Апельсины лимоны |
Нарезать по 3 мм толщиной. Шкурку по желанию можно сушить отдельно | 4—18 | Ломкие | пудра, торты, десерты |
Клубника | Нарезать по 5 мм | 12—14 | Хрупкая | выпечка, компоты |
Груши | Нарезать по 5 мм, по желанию очистить от кожуры и удалить сердцевину | 10—12 | Мягкие | закуски, десерты, с сыром |
Сливы | Нарезать или располовинить, удалить косточку, вывернуть мякотью наружу | 10—12 | Мягкие | мюсли, десерты, закуски |
Виноград | Целиком или разрезать пополам | 18—26 | Мягкий | мюсли, пироги |
Киви | Очистить и нарезать по 5 мм | 10—12 | Гибкие | десерты |
Дыни арбузы |
Разрезать пополам, удалить семена и фиброзные волокна, очистить от кожуры, нарезать по 5 мм | 10—16 | Мягкие | закуски |
Нектарины персики |
Тщательно вымыть, располовинить, удалить косточку, вывернуть мякотью наружу, нарезать по 5 мм | 10—12 | Мягкие | десерты, пироги, закуски |
Сушеные помидоры
Среднее время сушки: 4—8 часов (в режиме Low)
ВНИМАНИЕ: повышенная влажность увеличивает время сушки
Травы легко вырастить и высушить для последующего использования в приготовлении супов и соусов. При сушке в Ezidri ваши травы сохраняют свой цвет и большую часть питательных веществ. Соберите молодую травку рано утром, когда она обладает наибольшим ароматом. Чтобы трава не потемнела, ее рекомендуется сушить при температуре 35—40°С (в режиме Low).
Сушка цветов
Среднее время сушки: 6—12 часов (в режиме Medium)
Это интересное направление использования Ezidri, результаты которого приведут Вас в восторг. Вы убедитесь, что после высыхания в сушилке все части цветка сохраняют свой естественный цвет.
Большинство цветов с широко раскрытым бутоном сохнут очень хорошо и быстро, например, розы, пионы и т.д. Бутоны пионов, подсолнуха, камелии и магнолии можно высушить, используя сетки для лотков, которые вы можете приобрести у Вашего дистрибьютора.
Свойства сушеных продуктов
Обезвоженные продукты | Их состав | Полезные свойства |
Виноград | Обладает высокой калорийностью, играет большую роль как диетическая и быстро восстанавливающая энергию пища и имеет высокий лечебный эффект. Применяется при заболеваниях сердца, бронхов, почек, печени, при подагре, истощении нервной системы, при гипертонической болезни и как укрепляющее средство, предупреждает развитие некоторых видов рака. А в кожице пигмент, обладающий антиокислительными свойствами. | |
Баклажаны | Богаты полезными микроэлементами, низкокалорийные. | Их называют "овощами долголетия" Они укрепляют сосуды и очищают их от холестерина, активизируют обмен веществ. Нормализуют кислотно-щелочной баланс, что помогает быстрому перевариванию пищи. Если хотите похудеть — ешьте блюда из баклажанов. |
Бананы | В сушеном виде содержат калий. | Регулируют водный баланс в организме и способствуют выведению шлаков из организма. |
Дыня | Весьма ценный продукт питания благодаря множеству углеводов, витаминов, азотистых и минеральных веществ. | Применяется при атеросклерозе, простуде, заболеваниях органов кроветворения и пищеварения, при расстройствах сердечно—сосудистой системы, болезнях печени и почек, мякоть плодов улучшает работу кишечника, обладает мочегонным и противоглистным действием. |
Клубника | Большое количество яблочной, лимонной, хинной и др. органических кислот, различных витаминов, углеводов, дубильных веществ, минеральных элементов, таких как железо, фосфор, медь, а также фитонциды. | Находит применение при лечении атеросклероза, гипертонии, неврастении, бессонницы, язвы желудка, подагры, камней в печени и почках. |
Крыжовник | Обнаружены различные углеводы, органические кислоты, красящие и пектиновые вещества, витамины А, В и С, значительное количество калия, кальция, железа, фосфора и других минеральных элементов. | По содержанию витаминов крыжовник уступает только черной смородине. Рекомендуют при нарушенном обмене веществ, особенно при излишней полноте. |
Лук | Аллилсат, аллилфид, сативин, аллилчеп, фитонцидин | Усиливает двигательную и секреторную функции желудочно—кишечного тракта, стимулирует сердечную деятельность, расширяет периферические и коронарные сосуды и используется для лечения гипертонии, атеросклероза, трихомонадных кольпитов, атонии кишечника, гнойной пневмонии и других заболеваний. |
Малина | Неповторимый набор биологически активных соединений — органических кислот, витаминов, сахаров, эфирных масел, также обнаружены стерины. Кладезь клетчатки | Наипервейшее и безотказное потогонное средство, применяется при гриппе, бронхитах, ларингитах, для повышения аппетита, улучшения работы сердца, в качестве отхаркивающего при кашле как самостоятельно, так и в составе различных сборов с другими лекарственными растениями |
Помидоры | Плоды содержат большое количество витаминов группы В, С, РР, каротина, органических кислот | Благодаря высокому содержанию витамина С находят применение при авитаминозе |
Морковь | Каротин, пантотеновая и фолиевая кислоты, витамины В1, В2, Е, К, С, РР, аминокислоты, эфирное и жирные масла, крахмал, соли кальция, фосфора, йода, железа, меди, кобальта, белковые вещества. | По содержанию каротина (провитамина А), способствующего хорошему росту детей и благотворно влияющему на кожу лица, лишь немного уступает сладкому перцу и превосходит все другие овощи. |
Свекла | Неповторимый набор углеводов, витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот и других веществ, важных в физиологическом отношении, витамин Р, называемый витамином молодости, соли железа, кальция, магния, фосфора, кобальта, органическое вещество бетаин, пектиновые вещества. | Способна повышать эластичность кровеносных сосудов, предупреждает склероз и внутренние кровоизлияния. Активизирует процессы кроветворения и регулирует обмен веществ. Способствует ускорению роста и участвует в образовании холина, улучшающего работу печени и предохраняющего ее от жирового перерождения. Подавляет деятельность гнилостных кишечных бактерий и способствует образованию в организме животного сахара - гликогена. |
Смородина черная | По химическому составу ягоды являются концентратом витаминов, особенно противоцинготного витамина С. Много в них также пектиновых веществ, органических кислот, легкоусваиваемых сахаров, дубильных веществ, микроэлементов, аскорбиновая кислота | По количеству аскорбиновой кислоты черная смородина уступает только шиповнику и актинидии, превосходя землянику в пять, малину и цитрусовые — в семь — восемь, яблоко и грушу — в десять, виноград — в сто раз. Медики сравнивают лечение ягодами черной смородины с курортным и рекомендуют их в качестве средства, тонизирующего сердечно—сосудистую систему, при простудных и некоторых инфекционных заболеваниях, гастритах, язве желудка, малокровии. Способствуют освобождению кишечника от продуктов гнилостного разложения |
Черника | Имеются дубильные вещества, сахар, лимонная, яблочная и другие органические кислоты, богата пектиновыми веществами, соли железа, которое гораздо лучше усваивается по сравнению с лекарственными препаратами железа, аскорбиновая кислота. | Способствует освобождению кишечника от продуктов гнилостного разложения. Рекомендуют принимать при расстройстве деятельности желудка и кишечника, а также для повышения остроты зрения, при ревматизме, подагре и других воспалительных заболеваниях. Отвар или чай из плодов черники употребляют как прекрасное мочегонное и вяжущее средство при малокровии, при песке в почках. |
Чеснок | Гликозидаллин, эфирное и жирное масла, витамины группы В и С, углеводы, кальций, магний, фосфор, хлор, йод, другие микроэлементы, а также фермент лизоцим и, конечно, фитонциды | Ценное лечебное средство при заболеваниях органов дыхания, пищеварения, против цинги, расстройств желудочно—кишечного тракта. Используют в качестве мочегонного, для выведения глистов, при лечении малярии, отеков ног, головной боли, увеличении селезенки, удушливом кашле, бронхиальной астме, при заболеваниях желчного пузыря |